Mercado Iaô e a Cozinha de Raiz

O Mercado Iaô é um projeto da Associação Fábrica Cultural, que é presidida pela cantora Margareth Menezes.  É um espaço da Economia Solidária, dando vez e oportunidades a vários chefes, cozinheiros,  produtores, artesãos, artistas da cidade Salvador.  

Estou tendo a felicidade de fazer a curadoria gastronômica desse lindo Projeto, uma oportunidade de conhecer mais de perto a gastronomia da Península de Itapagipe e seus protagonistas. A nossa gastronomia ainda se encontra preservada em muitas famílias dessa região de Salvador, onde podemos ter o sentimento da existência de uma comunidade, onde as pessoas ainda se conhecem e estabelecem relações de amizade.

Os expositores da gastronomia do Mercado Iaô.......

Fátima e Elza, cozinheiras da ADOCCI - Associação de Doceiras e Cozinheiras da Península de Itapagipe.

Rita Amália, assistente social, conhecedora de toda região da Península de Itapagipe.  Uma das organizadoras do Iaô, sempre presente na vida das Associações da Península.
Olha a força da ADOCCI:  Caldo de Ovo de Codorna.

Chef Casales, especialista em cozinha espanhola,  trazendo para o Iaô as suas famosas Paellas. Uma lembrança de que a comunidade espanhola teve uma presença significativa na Península de Itapagipe.
Com Luciano    e Lucineide Ribeiro.

A baiana Aline, com seus quitutes típicos e toda sua beleza, presença forte no Iaô.
Olha a simpatia dessas meninas!
Todas fazem parte da Associação 13 de Junho, que tem o Grupo Arte na Cozinha, que reúne diversas cozinheiras e doceiras da Região.

Assim funciona a equipe da gastronomia do Iaô: com muita alegria, disposição e vontade de ser vitorioso.

Uma família unida:  Rose e Eliane, mãe e filha, construindo um negócio de futuro.
"Caldinho Delícia" a marca nasce junto com o Iaô!
Sucesso meninas!!!

Anilton, nosso mais jovem expositor!
Sucesso com a criançada e com os adultos também.
Pipocas doce e salgada, cachorro quente, esses são os itens do carrinho de Anilton.
Tudo sempre limpo e organizado.
Esse jovem também faz parte do Grupo Arte na Cozinha.